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台灣人工時長,許多忙碌的上班族常以冷凍食品微波填飽肚子,也激發出相關商機,就連飯店業也開始研發。國賓知名川菜廳的隱藏菜單「川味牛肉麵」現在不用再拜託大廚煮,國賓直接做成冷凍包販售,首波4月中將在全家、momo等平台上架。無獨有偶,六福旅遊集團今年也開始經營冷凍食品,並同步鎖定外帶市場,在台北101內的超市設點,現場同樣販售冷凍料理包搶市。
根據經濟部食品產業年鑑資料顯示,2015年國內冷凍食品總產值高達621億元,每人一年平均可以吃掉16公斤的冷凍食品,在全世界排名第15名,而這與台灣工時長,偏好烹調便利的食品有關,也因此不只知名餐廳紛紛推出冷凍食品,就連飯店業也要搶商機。
最早晶華酒店因參賽台北牛肉麵節奪冠,隨後不僅在百貨公司開設實體店面,也推出晶華冠軍牛肉麵禮盒,有紅燒與清燉口味,單入原價280元,售價252元。而中租集團旗下的成旅觀光,由老饕級總裁辜仲立親自領軍研發晶贊總裁牛肉麵,不僅同樣有實體店面,禮盒則是4入售價1530元,等於一包約383元。
如今成立超過52年的國賓也開始積極搶進冷凍食品商機,由董事長許育瑞親力親為,經過上百次的測試,強調無添加味精,湯頭以老母雞與牛大骨超過10小時熬煮而成,其肉塊與麵條同樣經過測試,才開發出冷凍包,其中最大的秘密武器就是內含12種中藥的秘製醬包,原味為紅燒但可依個人口味添加醬包,牛肉麵頓時就變迷人川辣味。搶購
國賓餐飲事業處總經理李元琦表示,刷卡滿額禮試賣期間與仰德集團旗下新竹物流合作,還不到一個月就熱賣3000盒,看好台灣冷凍包的市場,樂觀預估一年賣出5萬盒不是問題。此次國賓推出的牛肉麵冷凍包,包含川味牛肉麵售價一份280元,川味牛三寶則是一份430元,除在台北國賓、新竹與高雄館販售外,也將著重在電商通路。
負責電商通路的餐飲部經理李培瑜表示,國賓成立電商部門已經1年多,剛開始與團購網合作販售電子餐券,曾創下短短3天就完售1800客牛排的紀錄,統計電商一年營收達3000萬元,最熱賣商品包括自家的鳳梨酥與XO醬,如今牛肉麵加入,搭配momo、LINE購物平台可望帶動整體營收,預估一年可再挹注2000萬元的營收。
無獨有偶,六福旅遊集團因今(2017)年年初冷凍年菜表現亮眼,因此著手布局經典菜色冷凍食品,上半年以實體通路及型錄為主,下半年則強化電商的經營。同時也鎖定外帶市場,在台北101內Jason’s超市設立elite deli熟食櫃點,每天提供至少5種異國風味料理,如法國鹹派及龍蝦比士吉、美國華爾道夫沙拉、義大利香草橄欖米型麵、西班牙鄉村烘蛋、匈牙利牛肉湯等,現場也有冷凍料理包販售,以2-4人份小家庭為主。
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小熊隊今天靠著先發Brett Anderson的5局好投,以4:0擊敗老對手道奇,奪得本季第6勝。而在這一場比賽中,游擊手Addison Russell(羅素)從柳賢振手中,敲出超誇張、遠達429英尺的大號全壘打,也是他本季的首轟。
Russell出道以來,一直都被認為是有長打能力的游擊手,去年繳出21轟、95分打點,初顯重砲本色,而他的大爆發也是去年球隊能奪下睽違百年的世界大賽冠軍的原因之一。
本季Russell開季調整較慢,僅繳出.256 / .275 / .436的打擊三圍,5分打點的成績也還在升溫中。不過這位今年才23歲、前途無量的小將,未來肯定仍將是芝加哥球迷的最愛。
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